21/04/2017 11:30

14 апреля в Институте археологии прозвучало три доклада, посвященных Увекскому городищу. Сегодня вкратце о докладе Л.В. Яворской (Институт археологии РАН) «Золотоордынский город Укек: специфика мясной диеты и жизнеобеспечения по археозоологическим материалам».
Лилия Вячеславовна обработал крупные археозоологические коллекции со всех наших основных раскопов на Увекском городище и пришла к выводу, что христианский квартал Укека имеет своеобразную специфику мясного потребления. По сравнению с нижневолжскими городами и Болгаром здесь низкий процент конины и рыбы, при более высокой доле баранины. Присутствие в рационе незначительного числа конины связано с пищевыми традициями русского населения, однако чрезвычайно низкий процент рыбы несколько не увязывается с данной картиной. Л.В. Яворская полагает, что это связанно с периодичностью проживания здесь элитарного христианского населения (например послы, князья), которому, как это известно из письменных источников, выдавались продукты за счет монгольских властей. В данном случае, это говядина и баранина.
Наконец, небольшие размеры мелкого рогатого скота из Укека, на фоне более крупных особей из других золотордынских городов, вместе с наличием у нашего города развитой округи, заставляют предположить, что эта баранина поставлялась зачастую с оседлых сельских памятников, а не только из степи.
Помимо обычных мясных животных (мелкий и крупный рогатый скот, небольшой процент свиньи), на территории христианского квартала встречены единичные кости транспортных животных — осла и верблюда, непременных участников караванной торговли.
Доля диких животных весьма незначительна. Чаще всего встречаются остатки зайца. Единичные находки рога оленя и клыка кабана показывают, что в Укеке делали изделия из рога и амулеты, а когтевая фаланга медведя, скорее всего, является остатками теплой медвежьей шкуры, которую могли привезти из русских земель.
Огромное спасибо Лилии Вячеславовне Яворской за ее многолетний кропотливый и результативный труд. Надеемся на итоговую публикацию археозоологических материалов из раскопок христианского квартала Укека.
На фото выступление Л.В. Яворской с вышеуказанным докладом.